9 апреля традиционно в Омском экономическом институте состоится конкурс профессионального мастерства «Лучший студент по профессии повар». Впервые в этом году конкурс примет международный формат: его участниками станут студенты из республики Казахстан.

Помимо зарубежных гостей в конкурсе примут участие студенты Омского экономического института, Омского колледжа предпринимательства и права, профессиональных училищ Большеречья, Черлака, Нововаршавки и др. Цели конкурса – это не только повышение профессионального мастерства, демонстрация новейших направлений в области технологии приготовления и оформления блюд, но и оказание помощи будущим специалистам в трудоустройстве.

В конкурсе предусмотрены 2 номинации: «Кухня европейских стран» и «Повар-юниор». В номинации «Повар-юниор» студентам заранее выдаются наименования блюд в соответствии со Сборником рецептур, которые студенты предварительно отрабатывают в своем учебном заведении. В номинации «Кухня европейских стран» каждый участник должен приготовить в качестве домашнего задания холодное банкетное блюдо, а затем одно горячее блюдо соответствующего кулинарного направления на глазах у жюри.

В совет жюри приглашены опытные специалисты и рестораторы индустрии питания Омска. Председатель жюри – Светлана Галкина, президент областной общественной организации «Ассоциация омских кулинаров», директор центра сертификации и экспертизы «Омсктест». Среди членов жюри – директор ресторана «Луговская слобода» Наталья Гергерт, управляющий рестораном «Камелот» Татьяна Чаунина, заведующий производством ресторана «Гелеос» Олег Хатунцев.

Проведение соревнований планируется на базе лаборатории «Технология продукции общественного питания» Омского экономического института с 9 до 16 часов.