Видео: сюжеты, интервью, программы

Кулинарные шедевры омичи увидят в ноябре

06 октября 2010 года, 15:44 Экономика · Общество

Участники организационного комитета Чемпионата по кулинарии и сервису «Омское гостеприимство» 8 октября соберутся, чтобы назначить дату проведения конкурса. Оргкомитет также определится с номинациями и местом проведения чемпионата. Кроме того, организаторы конкурса намерены внести ряд важных изменений в постановление администрации города о проведении конкурса.

Чемпионат проводится для совершенствования кулинарного, кондитерского и хлебопекарного искусства, повышения престижа профессий сферы общественного питания. Это одновременно и демонстрация высоких стандартов качества продукции омских мастеров, и показатель стабильности работы отрасли. В сфере общественного питания города трудится почти 25 тысяч человек и зарегистрировано более 500 предприятий.

С 2005 года оборот общественного питания практически удвоился, за 6 месяцев 2010 года достиг 2,3 млрд. рублей. При этом сеть столовых и закусочных, ресторанов и кафе в Омске, несмотря на сложную экономическую ситуацию прошлого года, осталась достаточно разветвленной. В прошлом году заявки на участие в конкурсе подали более 80 мастеров, лучшие представители общепита определялись по 9 номинациям. Наиболее напряженными по конкурентной борьбе стали состязания поваров, кондитеров и хлебопеков. Любимым конкурсом самих мастеров кулинарного и поварского искусства, а также самым зрелищным для зрителей является конкурс «Арт-класс».

Ярким костюмированным шоу стали конкурсы официантов и выступления лучших студенческих команд. В прошлом году желающих увидеть произведения искусства, созданные в шоколаде и сахаре, оказалось настолько много, что традиционную выставку кулинарных шедевров под напором любопытствующей публики было решено открыть раньше времени.

Самое интересное, что кулинарные идеи, продемонстрированные на конкурсах, омичи могли в более «повседневном» варианте приобрести в торговых предприятиях и организациях общественного питания города. Гость чемпионата и глава жюри конкурса Марина Безфамильная, президент Красноярской ассоциации кулинаров, отметила, что ей «понравились все кондитеры и кондитерки», но искусством некоторых хлебопеков и кулинаров специалист из Красноярска была просто покорена.